Barbecue à gaz : avantages, inconvénients et critères de choix

Sur la terrasse 11 juin 2025

Pourquoi choisir un barbecue à gaz pour la terrasse ?

Le barbecue à gaz a trouvé sa place sur de nombreuses terrasses, devenu en quelques années un choix privilégié pour les amateurs de grillades souhaitant combiner performance, praticité et confort d’utilisation. Avant d’opter pour ce type de grill, il est essentiel d’en examiner objectivement les avantages, les inconvénients et de connaître les critères déterminants pour effectuer le meilleur choix possible selon son usage et son espace extérieur.

Les avantages du barbecue à gaz

Démarrage rapide et maîtrise de la cuisson : Allumer un barbecue à gaz ne prend que quelques secondes. Un simple bouton suffit à amorcer les brûleurs, offrant une montée en température rapide et un pilotage précis de la chaleur, idéal pour saisir ou mijoter selon les aliments.
Nettoyage facilité et entretien réduit : L’absence de braises simplifie le nettoyage après usage. Les graisses tombent dans un bac récupérateur, limitant la fumée et les salissures sur la terrasse.
Polyvalence d’utilisation : Les fonctions intégrées (plaque de cuisson latérale, thermomètre, rôtissoire, etc.) offrent une grande variété de préparations en extérieur, des grillades classiques aux légumes et poissons cuits doucement.
Aucune restriction d’usage en résidence collective : Hormis certains règlements de copropriété très stricts, le barbecue à gaz est généralement autorisé là où le charbon ou le bois sont proscrits pour des raisons de sécurité ou de nuisance.

Les inconvénients du barbecue à gaz

Perte de l’authenticité des saveurs : La cuisson au gaz ne procure pas la même intensité aromatique qu’un barbecue à bois ou à charbon. L’absence de fumée traditionnelle réduit le goût typique de grillade.
Encombrement et poids : Les modèles familiaux sont volumineux, parfois lourds et prennent une place conséquente, ce qui peut être contraignant sur une petite terrasse.
Coût d’achat et d’entretien : Un barbecue à gaz représente un investissement supérieur comparé à un modèle au charbon, auquel s’ajoutent l’achat et le remplacement des bouteilles de gaz.
Contrôle et sécurité : Une vigilance reste nécessaire quant à la manipulation du gaz. Un entretien régulier des conduites, brûleurs et raccords est impératif pour garantir la sécurité sur la terrasse.

Comment choisir son barbecue à gaz ?

Dimension et nombre de brûleurs : Détermine la capacité de cuisson. Pour 4 à 6 personnes, un modèle à deux ou trois brûleurs est adapté. Pour de grandes tablées, vise quatre brûleurs voire plus.
Matériaux et robustesse : Opte pour un châssis en inox ou acier peint résistant aux intempéries et à la corrosion. Le choix des grilles est aussi important : fonte pour la restitution de chaleur, inox pour la facilité de nettoyage.
Accessoires intégrés : Tablettes latérales, chariot à roulettes, plancha, thermomètre intégré, bac de récupération des graisses et allumage piezo apportent une réelle plus-value à l’usage.
Consommation et compatibilité gaz : Vérifie la compatibilité avec les bouteilles propane ou butane en fonction de l’usage extérieur/exposé au froid. Contrôle la consommation pour estimer l’autonomie.
Sécurité : Choisis un modèle doté d’un système d’arrêt d’urgence du gaz et veille à la conformité CE des équipements. Consulte systématiquement la notice d’installation et respecte les recommandations fabricant.

Barbecue à gaz : pour qui, pour quoi ?

Le barbecue à gaz est idéal pour ceux qui souhaitent profiter régulièrement et rapidement de grillades sur la terrasse, sans les contraintes liées à l’allumage ou au nettoyage d’un feu traditionnel. Il convient aux familles, aux amateurs de convivialité ou si tu recherches la simplicité d’utilisation, surtout dans un cadre urbain. En revanche, si le goût fumé authentique reste primordial ou si la terrasse est réduite, un barbecue électrique ou une petite plancha peut s’avérer plus approprié.

Bon à savoir : cadre réglementaire

Certaines copropriétés interdisent toute forme de cuisson en extérieur. Avant tout achat, réfère-toi au règlement de copropriété ou auprès du syndic. Par ailleurs, respecte les consignes liées au stockage de gaz sur la terrasse : la bouteille doit toujours rester à l’extérieur et jamais dans une pièce fermée (source : Service Public).